Cocina italiana con Macarena Delicia Artesanal

La cocina italiana es una de mis favoritas. Lo ha sido así desde que tengo uso de razón. Las pastas y pizzas son mis preferidas y es por ello que siempre ando en la búsqueda de un buen lugar para degustarlas. Siendo sincera debo decir que las últimas pastas deliciosas que comí fueron en Buenos Aires, y se entiende, ya que es una ciudad formada por miles de inmigrantes italianos. En Lima, la selección de un restaurante donde la preparen bien fue un tanto difícil hasta que llegó la recomendación de una seguidora y colaboradora de placeOK.

Mi amiga Elizabeth me insistió en visitar a Macarena Delicia Artesanal, un pequeño local en Surco que, con solo 7 meses de operación, se vislumbraba como un punto fijo para deleitarse con pastas y pizzas artesanales.

El día que llegamos demoramos en disfrutar de la carta de Macarena ya que su joven chef había tenido un percance y tardaría en llegar. Sin un lugar donde estacionarse y con un parque cercano sin bancas, el esperar -debo decir- fue un tanto frustrante. Pero bien dicen que la espera vale la pena. ¡Las pizzas que probamos eran demasiado buenas!

Cocina italiana en las manos de unos jóvenes emprendedores

El negocio lleva el nombre de la pequeña hija de la pareja de esposos conformada por Stefany Miranda y Bryan Vegas. Precisamente fue Bryan quien se inició desde los 18 años en el mundo de las pastas trabajando como asistente en una pizzería. Durante toda su joven vida pasó por diversos restaurantes, todos de comida italiana, lo que le permitió perfeccionar su natural técnica y amor por la gastronomía.

Ahora lo podemos encontrar en su negocio familiar decorando con hierbas frescas sus deliciosas pizzas, amasando las pastas o rellenando los ravioles.

Con varias recreaciones de pizzas conocidas y otras creadas por él mismo, Bryan nos atiende mientras nos cuenta su historia. Desea ampliar su negocio, el cual ahora se encuentra en una buena ubicación pero con capacidad para solo 3 mesas pequeñas. Si logra una cadena de pizzerías, sería mucho mejor. Por lo pronto se enfocará en brindar el servicio de delivery durante el 2015 mientras que encuentra el local ideal.

¿Mi recomendación?

Pedir una porción extra de pan al ajo, pues se trata de un pan del campo horneado por el mismo Bryan. Y si no te decides por algún tipo de pizza opta por pedir dos sabores en una sola.

Dirección: Av. Mariscal Castilla 995, Santiago de Surco, Lima
Teléfono: (511) 267-8092 (51) 945-099324
Horario: Martes a Jueves de 6.00 pm – 11.00 pm, Viernes de 6.00 pm – 12 m, Sábados de 1.00 pm – 12 m y Domingos de 1.00 pm – 9.00 pm
Costo promedio: S/. 25 – 35 (2014)