Colombia Travel Blog: Disfrutando de la comida de Lima

Este mes tuvimos una gran visita: José Luis Pastor, Director de Marketing y Redactor del blog más importante de América 2013, de acuerdo a FITUR, el Colombia Travel Blog. JL, como lo conocen sus amigos, regresó a su país natal después de algún tiempo. Y lo hizo para la producción de un video promocional sobre la gastronomía del Perú como parte del trabajo de la iniciativa 3 Travel Bloggers de la cual él forma parte. Cuando nos enteramos de su visita, lo invitamos a conocer algunas propuestas adicionales que nos ofrece la comida de Lima. JL no se pudo resistir y con él visitamos a La Cafetera y El 10 Carnes y Vinos. No hay forma de no predecir los resultados: quedó totalmente satisfecho.

«La propuesta de La Cafetera me parece muy simpática»

Cuando llegamos a este agradable y cálido restaurante de corte cultural en pleno centro de Miraflores, JL empezó a recorrer con la mirada todos los detalles que se exhibían allí. Tenía diversas preguntas por realizar pero consideramos que no había nadie mejor preparado para responderlas que el propio artífice de La Cafetera, Alfredo Rusca.

La conversación pasó por conocer el origen del lugar, su fuente de inspiración, en descubrir a los artistas de las pinturas allí colocadas y en saber como armaban el menú. JL también sintió curiosidad al ver que habían colombianos trabajando en el restaurante -lo que lo hacía sentir como en casa- ante lo cual se inició una interesante charla sobre cómo es que la gastronomía peruana empezó a atraer a un mayor número de colombianos para que estudien cocina aquí.

Probando algunas especialidades del local y endulzándonos con sus deliciosos postres y un muy bien preparado café, seguimos hablando sobre la importancia del internet, las redes sociales y el trabajo de los bloggers de turismo.

José Luis, en su visita a La Cafetera, pudo vivenciar una nueva corriente de propuestas innovadoras que tratan de sacarle, literalmente, el jugo a nuestra oferta gastronómica.

«La excelente ubicación de este restaurante es ideal»

Pasamos también una velada gastronómica en pleno centro del casco histórico de Lima, en El 10 Carnes y Vinos, un restaurante 5 tenedores que tiene una de las mejores propuestas de carnes en toda la ciudad. Lo que tal vez llamó más la atención de JL fue la privilegiada ubicación del local que se encuentra en la mismísima Plaza de Armas de Lima. El ambiente le pareció muy cómodo y atractivo, especial para una comida de negocios, en pareja o con un pequeño grupo de amigos.

Compartimos parte de la noche con uno de los socios responsables del local, Carlos Rodríguez, quien no dudó en aclararnos el origen de sus más selectos insumos. La jornada sirvió para degustar el tradicional lomo saltado, unos extraordinarios anticuchos, pastas y otros deliciosos potajes. Los postres coronaron gratamente el encuentro y los pronósticos sobre la final del Mundial de Fútbol no se hicieron esperar.

JL, durante todo el viaje, tuvo la oportunidad de ser testigo de las diferentes caras de la gastronomía peruana y, por supuesto, de su evolución. Recordamos con él como en Perú siempre se ha comido rico y sabroso pero que, de forma general, no se prestaba atención a la presentación de los platos ni a la experimentación con nuevas propuestas de ingredientes y sabores. Eso ahora ha cambiado para bien.

Hoy, José Luis comprobó, de primera mano, por qué la comida peruana se ha posicionado como una de las mejores del mundo entero.