¿Hay un límite para comer chocolate? Muchos dirán que sí puesto que se trata de una golosina, pero cuando el chocolate es hecho de cacao orgánico y con altos índices de pureza (60%, 80% y 100%) se convierte en un alimento saludable, tal como lo pude comprobar el día de hoy en la inauguración del Salón Internacional del Cacao y Chocolate. Es todo un orgullo saber que recientes estudios genéticos demuestran que el origen del cacao, en latinoamérica, es el Perú. Es por eso que, año a año, se viene realizando desde el 2010 este importante evento abierto para el público en general. En el Salón Internacional del Cacao y…

¿Tienes visitantes extranjeros en casa y no deseas llevarlos a comer fuera¡? Entonces Quattro Perú tiene la solución perfecta pues te brinda un novedoso sistema de chef a domicilio quien te prepara ricos platos de comida peruana y comida fusión en la comodidad de tu casa. Cuando me enteré de la existencia de Quattro Perú, me llené de curiosidad por saber que tan fácil, bueno y conveniente resulta evitar el tener que trasladar a nuestros invitados fuera y preferir que se queden en casa para degustar algo delicioso. Así fue que decidí permanecer en casita y esperar la llegada de Oscar Dall´Orto el maestro cocinero de Quattro Perú quien llegó…

Llegué a una bella casona republicana. Lina, una amiga amante de los espacios con buen gusto me recomendó visitar a La Pastelera porque, sin duda, me iban a encantar sus postres. Debo decir que Lina tenía razón. Lo primero que verás al llegar a esta novedosa pastelería son los balcones de la casona barranquina que la alberga. Una vez dentro, Eliana Fry te recibe con buena música y una sonrisa. Ella me había advertido que debía dejar de lado la idea de pedir una tajada de pastel o una porción de helado, ya que en su local los postres se sirven de una forma totalmente diferente. Disfrutando de una propuesta…

El Inti Raymi es la más fastuosa fiesta del imperio de los incas que se celebra hasta la actualidad durante el mes de junio, es decir, cuando el sol se encuentra a mayor distancia de la tierra por el inicio del solsticio de invierno, época de cosecha. Durante tiempos remotos, en la víspera de la celebración, los personajes más importantes del imperio se reunían en la plaza principal del Cusco, todos ellos luciendo sus trajes más finos. Allí esperaban que la noche se marche para dar paso a la aparición del sol a quien, junto con todo el pueblo, rendirían culto, agradeciendo por la fecundidad de la tierra la cual…

¡Y cómo no! Pero sobre todo se me antoja el pasar un momento de desconexión total para poder disfrutar de una buena charla y de  la compañía de muchos recuerdos agradables. Todo gracias al confortable ambiente de este pequeño salón de té que además ofrece deliciosos postres caseros. La Matilda, también llamado Almacén de cosas ricas y bonitas, se encuentra ubicado muy cerca del corazón de Miraflores, en Lima. Es la idea de negocio de dos jóvenes emprendedoras: la peruana Carla Rizo Patrón (38) y la argentina Fernanda Margasin (34) quienes, amantes de la buena cocina, se dieron cuenta que el limeño está rodeado de restaurantes y cafés que no…

Al ingresar a esta pequeña bodega te encuentras con una vista muy llamativa: diversos tipos de panes, kekitos y galletas te rodean de inmediato. Lo mejor de todo es que no sólo se tratan de panes naturales hechos con técnicas caseras sino de otros productos, cada cual más rico que el otro, producidos a base de insumos orgánicos. Giannina Rotondo es una excelente anfitriona, me recibió en el acogedor -aunque pequeño- espacio que tiene dentro de una bella casona republicana de Barranco  y me contó muchísimas aventuras que pasó alrededor del mundo antes de convertirse en La Panadera. Vivió en México, Estados Unidos, Brasil y Perú. Trabajó en una granja…

Había hecho una investigación sobre la oferta hotelera en Ica y encontré muy buenas recomendaciones sobre un hotel 3 estrellas que, además de ser un alojamiento eco-amigable, destacaba por su excelencia en servicios, lo que lo había convertido en el mejor hotel por su calidad de atención en la comunidad de viajeros de Trip Advisor 2012. Hotel Villa Jazmín era su nombre. Lo primero que recuerdo al llegar a la Residencial La Angostura, lugar donde se encuentra el hotel, es que se trataba de un barrio bastante agradable, tranquilo y seguro. casas amplias y espaciadas entre sí por grandes jardines, calles pequeñas sin autos y. sobre todo, interesantes propuestas gastronómicas…

Una concepción del turismo sostenible que encontré en la web y que me parece razonable es la que lo define como  «aquellas actividades turísticas respetuosas con el medio natural, cultural y social, y con los valores de una comunidad, que permite disfrutar de un positivo intercambio de experiencias entre residentes y visitantes«. Todo lo mencionado líneas arriba es lo que encontré en Las Vecinas Eco-bar, un lindo espacio barranquino que forma parte del primer Centro de Consumo Responsable de Lima, el cual reúne en su local (Jr. Colina 108) una bodega y panadería de productos orgánicos y una tienda de prendas recicladas. Cada detalle en Las Vecina me convencía de…